หญิงวัย 65 ปีเสียชีวิต หลังชอบกิน “ไข่” แบบผิด ๆ เป็นประจำ แพทย์เผยสาเหตุที่หลายคนคาดไม่ถึง
อย่างไรก็ตาม แม้ไข่จะเป็นอาหารที่มีประโยชน์ แต่หากเก็บรักษาหรือรับประทานผิดวิธี ก็อาจกลายเป็นความเสี่ยงต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะในผู้สูงอายุหรือผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เหตุการณ์ของหญิงวัย 65 ปีรายหนึ่งในประเทศจีน กลายเป็นอุทาหรณ์ที่ถูกพูดถึง หลังจากเธอมีอาการผิดปกติรุนแรงหลังรับประทานไข่ที่เก็บไว้นาน ก่อนถูกนำตัวส่งโรงพยาบาล แต่สุดท้ายไม่สามารถช่วยชีวิตไว้ได้ จากไข่ธรรมดา กลายเป็นอันตรายที่คาดไม่ถึง หญิงรายนี้เป็นคนที่ชอบรับประทานไข่ และมักมีไข่เก็บไว้ที่บ้านเป็นประจำ แต่ครั้งหนึ่งเธอได้นำไข่ที่เก็บไว้นานมาปรุงอาหารรับประทาน ทำไมไข่จึงปนเปื้อนเชื้อได้? โดยทั่วไป เชื้อแบคทีเรียบางชนิดสามารถพบได้บริเวณเปลือกไข่ โดยเฉพาะหากไข่ไม่ได้รับการเก็บรักษาอย่างถูกต้อง เปลือกไข่มีชั้นป้องกันตามธรรมชาติที่ช่วยลดโอกาสไม่ให้เชื้อโรคเข้าสู่ภายใน แต่หลายคนมีพฤติกรรมที่คิดว่าสะอาด เช่น ล้างไข่ทั้งหมดก่อนนำไปเก็บ ความจริงแล้ว การล้างไข่ก่อนเก็บอาจทำให้ชั้นป้องกันบนเปลือกถูกทำลาย และเพิ่มโอกาสให้เชื้อโรคเข้าสู่ด้านในได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะหากนำไข่ไปเก็บไว้นาน …
หญิงวัย 65 ปีเสียชีวิต หลังชอบกิน “ไข่” แบบผิด ๆ เป็นประจำ แพทย์เผยสาเหตุที่หลายคนคาดไม่ถึง Read More
